Restaurant Appelbaum - Menü "Mord in Paris"

Zur Begrüßung: Aperitif

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  1. Vorspeise
    Rehrücken an Rotkohlsalat
    und Granatapfelsauce

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  2. Vorspeise
    Maronensüppchen mit galsiertem Radiccio
    und Jacobsmuschel

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  3. Hauptgericht
    Babarieentenbrust an Zwergorangensuce
    Pastinakenstampf und Retromöhren

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  4. Dessert
    Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
    und weißer Schokoladen-Sabayon

     

     

     

Restaurant Appelbaum - Menü "St.Pauli"

Zur Begrüßung: Aperitif

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  1. Vorspeise
    Roastbeef vom Wildschwein 
    an Cumberlandsauce mit Feldsalat

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  2. Vorspeise
    Gänsekraftbrühe
    mit Steinpilz-Ravioli

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  3. Hauptspeise
    Perlhuhnbrust auf Waldpiz-Risotto
    mit Rotwein-Schalottenjus und Gemüse 

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  4. Dessert
    Mousse au chocolate
    an Zwergorangenkompott

Restaurant Appelbaum - Menü "Dinner-Musical"

Zur Begrüßung: Aperitif

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  1. Vorspeise
    Ziegenfrischkäse in Amaranthmantel
    an Mangosorbet und Wildkräutersalat
    mit Granatapfeldressing

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  2. Vorspeise
    Maronensüppchen mit glasiertem
    Radicchio und Jacobsmuschel

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  3. Hauptgericht
    Saltimbocca Alla Veneziana
    Saltimbocca vom Schweinelendchen an grüne Tagiatelle
    Rosa Mascarpone-Pfeffersauce und Gemüsetürmchen

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  4. Dessert
    Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern
    und weißer Schokoladen-Sabayon

 

Restaurant Appelbaum - Menü "Lord Moad"

Zur Begrüßung: Der Gärtnerdrink

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  1. Vorspeise
    Creme Brûlée vom Hokkaido
    mit Pilzen und Kürbiskern-Pesto

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  2. Vorspeise
    Steckrübensüppchen
    mit gebackener Petersilie

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  3. Hauptspeise
    Braisierte Schweinebäckchen an Barolo-Rosmarinjus
    mit geschmortem Wintergemüse und Schupfnudeln

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  4. Dessert
    Mousse au chocolate
    mit Mandarinensorbet

Hinweis:

Vegetarier erhalten auf Anfrage gern ein spezielles Menü. Sollten Sie auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren, dann mailen Sie uns dieses bitte bei Ihrer Kartenbestellung. Ansonsten sind Änderungen beim Menü nicht möglich. Die Restaurants selbst behalten sich kurzfristige Änderungen des Dinners vor. Weitere Fragen beantworten wir Ihnen gerne. Die Angaben auf dieser Seite sind ohne Gewähr.